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料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式, La Vie編輯部, 9789865802141, 麥浩斯 , 書局, 網路書店, 金石堂,

近年來22K與低薪成為年輕世代就業熱門關鍵字，傳統的成功定義成為遙不可及的夢想，如果你覺得自己一整天累得像狗一樣，你真是誤會大了，狗都沒你這麼累，人生是一場不斷冒險的旅程，還不趕快先惡補生存交戰閱讀指南，跳脫框框，能讓你的視野更開闊，夢想不遠，廢柴也能出頭天！從閱讀建立自我的價值觀，衝破魯蛇框架，走出自己人生的一片天。今天，在這兒跟各位推薦一本好書：料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式

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料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式,作者:La Vie編輯部,出版社:麥浩斯,ISBN:9789865802141

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料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式,作者:La Vie編輯部,出版社:麥浩斯,ISBN:9789865802141

《料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式》


從眼睛到味蕾，讓吃飯變成一件賞心樂事

吃飯不但能滿足味蕾、填飽肚腹，還能是一場藝術文化的饗宴。透過擺盤藝術，能瞬間將平凡無奇的食材提升為質感一流的料理；更能讓受邀用餐的一方感受到料理者的用心，從而產生對食物的敬意。本書邀請逾20位餐廳主廚，和讀者分享他們的擺盤祕訣；從米飯主食、海鮮、肉類到蔬果，主廚各自以平凡食材演繹出餐桌上千變萬化的風情和滋味、訴說料理故事。

美感與品味的養成，就從餐桌開始

美感就該從飲食開始培養！一日三餐，人人都需要飲食；而在餐桌上，最能看出一個人的品味。有品味的人，會欣賞師傅的擺盤藝術、食器運用，並且作出適切評論，而非埋頭苦吃。透過本書循序漸進解說擺盤技巧和食器運用，人人都可從中一窺餐桌藝術的堂奧。

滿足美食家對美食的追求

除了食材新鮮，美食家對美食的最低要求是色、香、味具全。從食物剛上桌時的香氣、主從菜色的配色和佈局，再再都是引起食欲的一環。透過本書的擺盤技巧和示範，每個人都可以用尋常食材端出一道道令美食家讚不絕口的佳餚。

滿足設計迷對美感的執著

設計不僅是為了展示美感，還為了解決問題、傳達設計者的精神。在法國，廚師歸屬於藝術類職業；如果廚師是設計師，那麼每一道料理都可視為廚師的設計作品；透過這些作品，可以感受到廚師想傳遞的料理哲學和處理食材的用心。因此本書從食器挑選到擺盤佈局，徹底滿足設計迷對美感的追求。